Le label rouge est une propriété du ministère de l’agriculture et de la
Pêche. Il a été créé par la loi d’orientation agricole de 1960.

 

Signification : Le label rouge est une certification qui atteste qu’un produit agricole possède un ensemble de
caractéristiques préalablement fixées qui établissent un niveau de qualité
supérieure. Ce produit se distingue des produits de même catégorie
habituellement commercialisés, notamment par ses conditions de production ou de
fabrication. Par rapport aux produits courants similaires, la distinction doit
être directement perceptible par le consommateur final, tant sur le plan
gustatif que sur l’image qu’il véhicule.

Statut : Label officiel.

Nature des critères : Sécurité alimentaire.

Fiabilité : Lors d’une demande
de label, le produit doit apporter la preuve de sa qualité supérieure notamment
par des analyses tests. Le cahier des charges fait l’objet d’une consultation
publique et d’expertises. La commission nationale des labels et certificats de
conformité se réunit et émet un avis sur les cahiers des charges. Après avis
favorable, ceux-ci sont homologués par arrêtés ministériels. Le respect du
cahier des charges est contrôlé par des organismes certificateurs indépendants,
impartiaux, compétents et agrées par les pouvoirs publics.

Catégorie de produits : Produits alimentaires

Commentaire : Le LABEL rouge est l’excellence dans ce domaine qui atteste explicitement que
le produit concerné possède de façon non discutable un ensemble de qualités
vraiment supérieures par rapport à un produit standard. Le consommateur est
assuré de trouver des qualités supérieures.