Selon la dernière étude du CREDOC (mai 2018), les habitudes de consommation dans l’alimentaire tendent à changer. Les français privilégient de plus en plus la qualité et la proximité. Ainsi, le critère du prix n’est cité en priorité que par 33% des français. Ils valorisent notamment les circuits courts (les bouchers, poissonniers, boulangers de quartier..)…
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