Pour vendre plus, pour vendre mieux, pour fidéliser les consommateurs et se démarquer de la concurrence, les professionnels s’engagent dans des démarches de qualité. Les labels posés sur les produits constituent un moyen de valorisation des caractéristiques des produits. Mais attention, il y a label et label !
Certains sont officiels et ne peuvent être apposés sur les produits et la documentation commerciale qu’après vérification des performances par un tiers indépendant du fabricant ou distributeur. Les performances sont décrites dans un cahier des charges que le consommateur peut se procurer auprès du vendeur. L’information est publique. D’autres marques et sigles qui figurent sur les produits et emballages sont de simples allégations publicitaires et marketing plus ou moins vérifiées et sans caractère officiel.
Enfin, certains labels valorisent des caractéristiques sans lien avec les besoins directs du consommateur (ISO 9001), d’autres mettent l’accent sur les productions durables (PESC, éco-emballage). Ces labels portent des valeurs autres que la qualité intrinsèque du produit.
Signe de qualité : Les labels
Afin de permettre au consommateur de se repérer dans les marques apposées sur les produits et les emballages, cette rubrique vise à l’aider à distinguer les marques officielles des allégations publicitaires ou auto-proclamations parfois fantaisistes.
Labels officiels
Signification La mention A.O.C. identifie un produit qui tire son authenticité de son origine géographique (pays, région ou localité). L’appellation d’origine contrôlée informe le consommateur sur l’origine du produit. Cette mention garantit un lien entre le produit et son terroir, c’est-à-dire une zone géographique bien délimitée, avec ses caractéristiques géologiques, agronomiques, climatiques… L’AOC a une notoriété acquise depuis longtemps. Elle s’adresse à un produit unique.
Statut L’appellation d’origine contrôlée est une appellation officielle. Ce concept d’AOC a été reconnu officiellement pour le secteur des vins et eaux-de-vie en 1935, année de la création de l’Institut national des appellations d’origine (INAO). La loi du 2 juillet 1990 a étendu ce concept à l’ensemble des produits agricoles et alimentaires et a confié la reconnaissance et la protection des AOC à l’INAO.
Nature des critères Qualités alimentaires.
Commentaire L’INAO a mis en place des comités nationaux par catégorie de produits, constitués de professionnels et de personnalités qualifiées, qui fixent les conditions de production et délimitent la zone géographique pour chaque A.O.C.. Ces éléments sont consignés dans un décret de reconnaissance de l’appellation. Ces décrets sont ainsi soumis, sur proposition de l’INAO, à la signature des ministres chargés de l’agriculture et de la consommation. Par ailleurs, l’INAO est chargé des contrôles des conditions de production des AOC et de l’agrément des produits.
Signification Désigne un produit originaire de sa région, possédant une qualité déterminée, une réputation ou une autre caractéristique qui peut être attribuée à cette origine géographique. La production a lieu dans une aire géographique délimitée. En France, seuls les produits ayant un label ou une certification de conformité peuvent obtenir l’IGP.
Statut C’est un label officiel européen. Il est utile pour conforter les démarches qualité mises en place dans les pays de l’union européenne.
Nature des critères Qualités alimentaires.
Commentaire La délivrance de ce label est conditionnée par l’élaboration d’un cahier des charges. Parmi les engagements figure l’obligation pour le produit d’obtenir le label rouge ou la certification de conformité. Un organisme certificateur est chargé du contrôle du respect des engagements pris et délivre l’IGP. L’IGP doit être distingué du STG qui est une attestation de spécificité qui atteste qu’un produit est issu d’un mode de production, d’élaboration ou d’une composition traditionnelle.
Label rouge est une propriété du ministère de l’agriculture et de la Pêche. Créé par la loi d’orientation agricole de 1960.
Signification Le label rouge est une certification qui atteste qu’un produit agricole possède un ensemble de caractéristiques préalablement fixées qui établissent un niveau de qualité supérieure. Ce produit se distingue des produits de même catégorie habituellement commercialisés, notamment par ses conditions de production ou de fabrication. Par rapport aux produits courants similaires, la distinction doit être directement perceptible par le consommateur final, tant sur le plan gustatif que sur l’image qu’il véhicule.
Statut Label officiel.
Nature des critères Sécurité alimentaire.
Fiabilité Lors d’une demande de label, le produit doit apporter la preuve de sa qualité supérieure notamment par des analyses tests. Le cahier des charges fait l’objet d’une consultation publique et d’expertises. La commission nationale des labels et certificats de conformité se réunit et émet un avis sur les cahiers des charges. Après avis favorable, ceux-ci sont homologués par arrêtés ministériels. Le respect du cahier des charges est contrôlé par des organismes certificateurs indépendants, impartiaux, compétents et agrées par les pouvoirs publics.
Catégorie de produits Produits alimentaires
Commentaire Le LABEL rouge est l’excellence dans ce domaine qui atteste explicitement que le produit concerné possède de façon non discutable un ensemble de qualités vraiment supérieures par rapport à un produit standard. Le consommateur est assuré de trouver des qualités supérieures.
Il est la propriété du ministère de l’agriculture.
Signification Le produit est issu de l’agriculture biologique et garantit :
• le respect de la réglementation européenne pour la production végétale, ou les produits transformés, composés d’ingrédients d’origine végétale,
• le respect de la réglementation européenne et du cahier des charges français pour les productions animales,
• que l’aliment est composé d’ingrédients dont au moins 95 % sont issus du mode de production biologique.
Statut Label officiel.
Nature des critères Environnementale.
Fiabilité Le contrôle est effectué par un organisme certificateur indépendant et impartial agréé par les pouvoirs publics français.
Origine Les principes de l’agriculture biologique ont été introduits en France après la seconde guerre mondiale, et sa première apparition dans un texte de loi date de 1980. Le terme » agriculture biologique » apparaît en 1991 et reconnaît officiellement ce mode de production.
Catégorie de produits Produits alimentaires
Commentaire le LABEL AB atteste d’un respect des équilibres naturels en adoptant des règles strictes concernant le désherbage, la lutte contre les parasites ou la rotation des cultures. Ce mode de production est applicable aux productions végétales et animales.
Écolabels
Il y en a deux : l’écolabel européen et la marque NF environnement
Signification L’écolabel européen est une certification européenne officielle gérée et délivrée en France par l’AFNOR (Association Française de Normalisation). L’écolabel distingue les produits dont l’impact sur l’environnement est réduit. Les critères faisant l’objet de contrôles sont établis entre les représentants des industriels, des associations de consommateurs, des associations de protection de l’environnement, des distributeurs et des pouvoirs publics. Les écolabels garantissent tous deux la qualité d’usage du produit et ses caractéristiques écologiques. Ils font l’objet d’une certification par tierce partie. Il existe pour chaque écolabel différentes catégories de produits : lavelinge, peintures et vernis, produits textiles… pour l’écolabel européen ; sacs-poubelles, peintures et vernis, filtres à café… pour NF environnement.
Statut Labels officiels NF environnement pour la France Ecolabel européen pour l’Europe.
Nature des critères Respect de l’environnement.
Commentaire Lorsque l’écolabel européen existe pour une famille de produits, il n’y a pas d’équivalent national (NF environnement) et si la marque NF existe sur cette famille de produit, elle s’efface au profit de l’écolabel européen.
Marquage CE
Ce n’est pas un signe de qualité. Il garantit a priori le respect de la réglementation européenne. Ce marquage prouve que le produit peut circuler librement au sein du marché européen.
Signification Il garantit un niveau minimum de sécurité tout en facilitant la libre circulation des marchandises au sein du Marché unique. La commission européenne a adopté, dès 1985, une nouvelle approche en matière d’harmonisation. Il s’agit d’énoncer des exigences générales, dites essentielles, en matière de sécurité, de santé, d’environnement et de protection du consommateur. Il n’est pas un signe de qualité en tant que tel, mais un marquage. Il est obligatoire pour permettre à certains produits de circuler librement sur le marché européen. C’est le cas des jouets par exemple. Ce marquage est apposé par le responsable de la mise sur le marché du produit. Il déclare son produit conforme et lui permet de circuler au sein de l’union européenne. Aussi, dès lors que le marquage figure sur le produit, celui-ci est sensé respecter la réglementation européenne.
Statut Marquage européen.
Nature des critères Présomption de conformité à la réglementation européenne.
Commentaire Concernant le marquage CE, il est important de signaler au consommateur que ce marquage ne lui est pas destiné. Par ailleurs, il est important de mentionner 2 types de marquage CE, le logo seul et le logo auquel est associé un numéro qui indique l’intervention d’un organisme notifié (organisme de contrôle habilité par les pouvoirs publics d’un état européen et reconnu par la communauté européenne).
Le marquage garantit un respect à priori de la réglementation européenne. Ce n’est pas un signe de qualité. Le marquage CE n’est pas le garant de la qualité du produit. Aucun tiers n’intervient dans la délivrance du marquage qui est apposé sous la responsabilité du fabricant. Le marquage CE donne au produit l’autorisation de circuler sur le marché européen.
